Daca te gandesti ca Pizza Zanzibar este la fel ca pizza italieneasca, dar cu ingrediente locale de pe insula, ei bine… gandeste-te din nou! De fapt, acest fel de mancare este cu totul diferit, atat in ceea ce priveste aspectul, cat si gustul. Citind articolul in continuare, vei afla totul despre unul dintre cele mai apreciate preparate din destinatia noastra turistica foarte populara. Inainte de a-ti dezvalui reteta propriu-zisa a acestui street food delicios, trebuie sa precizam ca, la fel cum se intampla cu majoritatea lucrurilor de aici, vorbim despre un amestec de arome si stiluri – european, indian si arabesc.

Pizza Zanzibar – ingrediente si mod de preparare

Ingrediente: aluat – faina (o cana), sare (o lingurita), ulei vegetal (2 lingurite), apa (o jumatate de cana); umplutura – o ceapa (taiata cubulete), 2 rosii (taiate cubulete), cuburi de crema de branza, maioneza, oua, carne tocata, chili;

Mod de preparare:

1. Intr-un vas, adauga faina, sare, ulei si apa. Transforma aluatul intr-o forma sferica (o bila), acoper-o si las-o deoparte cel putin o ora;

2. Unge blatul cu ulei si intinde aluatul, sub forma unui disc mare;

3. Adauga umpluturile, inclusiv ouale, crema de branza si maioneza;

4. Uneste cele patru colturi ale aluatului in centru, lasand doar un mic spatiu intre ele;

5. Adauga Pizza Zanzibar (necoapta) intr-o tigaie, cu putin ulei, si gateste-o pe fiecare parte aproximativ 8 minute;

6. Cand este gata, tai-o in bucati mici si serveste-o cu sosul preferat (inclusiv chutney).

pizza zanzibar

Bineinteles, daca planifici o excursie in magnifica perla a Oceanului Indian, nu trebuie sa te preocupe reteta de Pizza Zanzibar, intrucat o vei putea incerca la orice colt de strada, atat la propriu, cat si la figurat. Totusi, pentru a-ti face o idee cu privire la gustul sau, am selectat cateva pareri reprezentative. Astfel, conform lui Miriam Malaquias, chef si autoare din Tanzania (tara de care teritoriul nostru apartine, de facto), preparatul „nu arata deloc precum o pizza italieneasca si nu are gust de pizza italieneasca. Pana la urma, ce pizza are maioneza sau crema de branza?”.

Pe de alta parte, jurnalista BBC Sarah Khan, care a avut sansa sa guste Pizza Zanzibar la multi ani dupa ce a auzit prima oara despre ea, a descris-o drept „un amalgam de arome si texturi, impachetate intr-un ‘buzunar’ si prajita inainte de a fi servita. In ciuda numelui sau italienesc, aceasta pizza mi-a adus aminte de muttabaq, o clatita savuroasa pe care o mancam in copilarie, in Arabia Saudita”.

Una dintre cele mai bune ocazii de a te bucura de o Pizza Zanzibar fierbinte, atat la propriu, cat si la figurat, este in timpul turului nostru pietonal al Stone Town. Acesta te va purta pe strazile unice ale vechii capitale, strajuite de cladiri din piatra ridicate de catre arabi, portughezi, britanici si indieni, de-a lungul istoriei indelungate a orasului cosmopolit. In timp ce savurezi delicatesa culinara, vei vizita locuri interesante, precum House of Wonders (Casa Minunilor), Gradina Forodhan, Bazarul Darajani si vei afla informatii inedite, precum aceea ca Freddie Mercury, faimosul solist al trupei Queen, s-a nascut aici. Te asteptam!